FINALISTER 2011
TIDIGARE TÄVLINGAR
OM MACK-SM
PRESS
KONTAKT
SÖK LOGGA IN
Felaktigt användarnamn eller lösenord.
Användarnamn

Lösenord

Har du glömt ditt lösenord?
Epost

Företag

HEADER
TIDIGARE TÄVLINGAR
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2002
BORDER BORDER
Vinnare 2010


Nu har Sveriges bagare & konditorer utsett Sveriges bästa lunchmacka. Vinnare i Mack-SM 2010 är Bodil Boström från Holmsund  med mackan "Vindelforsen" som består av ett surdegsbröd med honung och råg fyllt med Vindelrökt innanlår, mandelpotatischips, Västerbottensost, ruccola, sockerärter och lingonvinägrett.


Foto: Jakob Lindberg

Ladda hem pressrelease: Bodil Boström, vinnare 2010
Ladda hem Högupplösta bilder
Ladda hem Högupplösta bilder
BORDER BORDER
Finalister 2010
Anders Johansson, 22 år, bagare och konditor på Einars Konditori i Uddevalla.

Tävlingsmacka: "Einars Filémacka", ett rågbröd med sesamfrön och tranbär fylld med rökt fläskfilé, valnötscreme och ruccolasallad.
 
Andreas Wädel, 25, utbildad kock, jobbar i kallskänken på Konditori Amarant i Torshälla utanför Eskilstuna.

Tävlingsmacka: "Parmalindad laxmacka", ett dinkelbräck med ugnsbakad, Parmalindad lax, chilihummus, limeslungad rädissallad och alfaalfagroddar.
Angelica Barje, 35, från Gränna är utbildad bagare och jobbar som kallskänka på Bernards i Jönköping.

Tävlingsmacka: "Drivens Super-G(ömma)", ett sportbröd med ananas och solrosfrön, veteflingor, sesamfrön och havregryn fyllt med räkor och färskost toppat med crudité.
 
Bodil Boström, 29 år, bagare och konditor på Nisses Conditori i Holmsund utanför Umeå.

Tävlingsmacka: "Vindelforsen", ett surdegsbröd med honung och råg fyllt med Vindelrökt innanlår, mandelpotatischips, Västerbottensost, ruccola, sockerärter och lingonvinägrett.
 
Carolina Falk, 18 år, cafébiträde på En liten smula i Norrtälje.

Tävlingsmacka: "Njut en liten smula", ett tomatbröd med basilika och chiliflakes fylld med keso, rökt lax, avokado och nätmelon.
 
Jenny Jeppsson, 24 år, kallskänka anställd av Fazer Amica på Akademiska sjukhuset i Uppsala.

Tävlingsmacka: "Fyllig fullkornspita med kalkon", en finsk ciabatta med rökt kalkon, röda linser, mjukost med smak av ruccola och pepparrot, rödkålskompott och citrusfrukter.
 
Johanna Zahlander, 19 år, cafébiträde på En liten smula i Norrtälje.

Tävlingsmacka: "En smula av något gott", ett mjukt tunnbröd fyllt med tomatsalsa, mozzarella, kyckling och ruccola.
 
Linnéa Andersson, 19 år, går sista året på Livsmedelsprogrammet med inriktning för bagare och konditorer på Jämtlands gymnasium i Östersund.

Tävlingsmacka: "Jaktlycka", ett pumpabröd med lingon och surdeg med älgkött, kantarellröra och glöggéle med lingon.
 
Linnéa Träder, 17 år, från Åtvidaberg går på Livsmedelsprogrammet med inriktning för färsvaror och delikatess på Anders Ljungstedts gymnasium i Linköping.

Tävlingsmacka: "Östgötamacka", en potatisbaguette med rökt vildsvin, grönärtspesto och marinerade morötter.
 
Marica Djordjievska, 48 år, kallskänka på Café Schiller i Helsingborg.

Tävlingsmacka: "MT Subway", ett toscanebröd med vitlöksaioli, lufttorkad skinka, mozzarella, basilikacreme, parmesan och soltorkad tomat.
 
Maria Östberg, 27 år, går sista året på KY-utbildningen för bagare och konditorer på Burgården skola i Göteborg och sommarjobbar sedan ett par år på Skärets Krog & Konditori på Smögen.

Tävlingsmacka: "Ett rent hjärta", ett surdegsbröd med äpple fyllt med philadelphiablandning, renstek, ruccola och coleslaw.
 
BORDER BORDER
Tävlingen Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.


Telefon: 08-762 67 90   |   Adress: Sveriges bagare & konditorer, Box 55680, 102 15 Stockholm   |   www.bageri.se
Skriv ut   Sitemap